GALALI 青山

　久しぶりの がらり 青山 、２度目の訪問です。前回は２階席で遠くにヒルズがチラリ見える席だったが、今回は１階のカウンター。カウンター越しに並んだ焼酎を眺めながら、また違った雰囲気で。
　お通しから手が込んでいて、甘酒、さつま芋、チーズ、海老、生麩、里芋、エシャロットなどの盛り合わせ。甘酒には桃の花びらが...。

　北海道産の白魚のお造り。青森産の桜鱒、南瓜の一味焼き、地鶏の塩焼き、焼きトマト、セロリのポン酢漬け、烏賊の中に雲丹・鮑などを詰めたものなど...。
　塩にこだわるこのお店、雪塩、昆布塩、梅塩、笹塩、ハイビスカスの入ったピンク色の塩など、料理に合わせて塩を選べる。

　スタッフさんと話しながら、おすすめの料理、合わせる塩、お酒などを選ぶのもまた楽し。
　お酒は、めずらしい 安納 という焼酎をいただく。種子島でしか作られていない安納芋を使った焼酎で、芋っぽい香ばしさはそれほど強くないが、とっても柔らか。後半は前割りした 佐藤 黒 の燗を黒ジョカで。燗のおいしい季節もそろそろ終わりですね。