包丁研ぎ

　どんよりした日が多いですね。カラッと秋晴れとはいかないんでしょうか..。出掛ける気も起こらず、家で DVD と録画したテレビを観て、PC をいじったり、料理して過ごす。

　柿を剥いていると、切れ味が悪いようなので包丁を研ぐ。「包丁研ぎが趣味」という友達がいるのだが（料理人とかではなく普通の人）、その友人が「紙がスーッと切れるまで研ぐ」と言っていたのを思い出し、少し研いだ後で試してみる。ズガガガッ、ありゃ切れないモンですねぇ。頑張って更に研ぐ...研ぐ...研ぐ...。徐々に刃の滑りがよくなり、最後は紙がスーッと切れるまでに！ずいぶん切れ味落ちてたんだなぁ。まめに手入れしてあげなくては。。

　後日その話を友人にしたら、「紙じゃなくてビニール。紙は太い繊維があると刃こぼれするからダメ」といわれた...。