赤坂 ふきぬき

　アド街で薬っくんも勧めてた 新宿高島屋 鰻の ふきぬき で ひつまぶし。ランチタイムが終了してたからちょっと割高だったけど、ふっくらおいしかったです。
　本場の人に言わせると、もっと外はカリッと焼いてあるのが「ひつまぶし」だそうで、確かにカリッとした うな重 と、茶漬けにした ふっくら が楽しめて、そっちのほうが良さそう。