魚津の日

　荻窪にある富山料理の店 魚津 へ。足を運ぶようになって20年、変わらぬ味を提供し続けてくれるお店です。
　まずは、この時期旬の 生ホタルイカ。産卵前の身の張ったものが食べられるのは、この４月前後のみ。特にキモ付きのゲソ部分がおいしい！活ホタルイカもあったが、口の中で動かれても う～ん なのでヤメときました。黒部地ビールとともに．．。

　続いて、のどぐろ の塩焼き。あら塩と相まって、ほんのりと甘みがあります。一夜干しでなく、塩焼きというのも新鮮。
　毎月第３金曜日は「魚津の日」。車を走らせ、その日の朝 魚津港で買い付けてきた食材が満載。

　刺身、焼き、煮、揚げ、ひと手間加えたツマミと、日替わりメニューだけでその数80品目以上！

　旬の鰆は、上品な脂の乗り。


　このお店に来て、あれば必ず注文する カサゴの唐揚げ。ぷりぷりホクホクの身もさることながら、箸で割れるほどサクッと見事に揚がった頭や骨、ヒレが絶品！
　このボケた写真ではわかり辛いけど、全長25cmくらいある大物です。

　蕗（フキ）味噌のヘラ焼き。かすかに苦味のある蕗と焼けた味噌の香ばしさは、おツマミに最高。




　シメは 鱒寿司。よくある物産展やスーパーの鱒寿司 とは一線を画した 小林鱒寿司店 のモノ。マスの厚みが違います。

　※今日は大月まで行かずに、きちんと下車