魚津の日

　荻窪にある富山料理の店 魚津 へ。足を運ぶようになって20年、変わらぬ味を提供し続けてくれるお店です。
　まずは、この時期旬の 生ホタルイカ。産卵前の身の張ったものが食べられるのは、この４月前後のみ。特にキモ付きのゲソ部分がおいしい！活ホタルイカもあったが、口の中で動かれても う～ん なのでヤメときました。黒部地ビールとともに．．。

　続いて、のどぐろ の塩焼き。あら塩と相まって、ほんのりと甘みがあります。一夜干しでなく、塩焼きというのも新鮮。
　毎月第３金曜日は「魚津の日」。車を走らせ、その日の朝 魚津港で買い付けてきた食材が満載。

　刺身、焼き、煮、揚げ、ひと手間加えたツマミと、日替わりメニューだけでその数80品目以上！

　旬の鰆は、上品な脂の乗り。


　このお店に来て、あれば必ず注文する カサゴの唐揚げ。ぷりぷりホクホクの身もさることながら、箸で割れるほどサクッと見事に揚がった頭や骨、ヒレが絶品！
　このボケた写真ではわかり辛いけど、全長25cmくらいある大物です。

　蕗（フキ）味噌のヘラ焼き。かすかに苦味のある蕗と焼けた味噌の香ばしさは、おツマミに最高。




　シメは 鱒寿司。よくある物産展やスーパーの鱒寿司 とは一線を画した 小林鱒寿司店 のモノ。マスの厚みが違います。

　※今日は大月まで行かずに、きちんと下車

桜咲く

　うちの盆栽の桜も咲きました。

　種類が違うから遅咲き。

　今週末あたりが、見ごろかな．．。

かぼちゃの種

　かぼちゃ、柿、トマト、ピーマンなど、調理した時に種を取っておいたのを、2週間ほど前に蒔いておいたら、かぼちゃらしき芽が出てきた。実を収穫するとかは最初から考えてないけど、緑が育つってのは良いですね。
  今日は新たにアサガオの種を蒔いた。昨年咲いたアサガオの種なのだが、ウチのバルコニーでは3分の1 蒔くのが精一杯。余った種を近所の空き地とかに蒔いたら怒られるかな．．。それほど繁殖力はナイから、生態系壊すってことはナイと思うんだけど．．。

GOLF 6

　先週車で走っていて「カツ、カツ、カツ...」と音がするので、「タイヤに石が噛んだな」と見てみると、ネジ刺さってるし、、。結構しっかり刺さってて、抜くと「プシューッ」といきそうだったから、そのままソーッと帰宅。今日ディーラーに行って、12ヵ月点検と合わせて預けてくる。

　先日発表されてた Volkswagen New Golf が、ちょうどお披露目開始らしく、展示されていた。先代に比べると、だいぶシャープな顔立ち。リッター16km 以上の燃費は、同じ排気量のATヴィッツをわずかに超えている（ヴィッツ CVT は19km以上だけど）。

　※鯵をさばいてタタキに．．、サクラサク グラス使ってみました。

馬肉屋 たけし

　恵比寿にある 馬肉屋 たけし へ。東口から徒歩10分、裏通りの小さな看板の脇、階段を上った３階ということもあり、まず知ってる人しか訪れない隠れ家的なお店。
　冷凍モノは使わずに、熊本から直送される新鮮な馬肉が食べられるということなので、まずは馬刺し盛り合わせ。通常の霜降り、ハツ、赤身、タテガミに、レバ刺しを加えた５点盛りにしてもらう。レバ刺しは入る日と入らない日があるそうな。
　どの肉も新鮮で、生肉が微妙に苦手な自分でも生臭さは全く感じず。中濃ソースのようにトロ～っとした熊本醤油がまたおいしい。レバ刺しは特製の胡麻油風味のタレで食べる。

　続いて馬焼きセット、刺身でも食べられる新鮮な馬肉を、ジンギスカンの鉄板で軽く火を通して食べる。流れ出た脂が周りの野菜に染み込んで良い感じに。ポン酢タレ、塩タレ、塩の３種が出てきたが、ここでも熊本醤油で食べる。
　その他メニューも、馬卵焼き、馬炒飯、馬汁．．と馬づくしなのだが、ほぼ全てのお客さんが注文していた馬炒飯、馬肉の脂の旨みが染み込んだ外せない一品でした。

※どちらもピンボケ、薬味にフォーカスしてるし。。