雲丹しゃぶ

　髪をカットしに自由が丘へ。途中、裏原宿あたりをブラブラ...平日なのになんでこんなに人が多いのか。修学旅行とかかね。自由が丘に少し早く着いたので、雑貨屋さんをのぞいたり、緑道のベンチでボーッとして時間を潰す。同じようにベンチに座っている人多数、この人達は仕事ないんでしょうか...。サロンは平日で空いてるかと思ったら、まだマダムの時間帯だったらしく賑わっている。１時間ほどして夕刻になるとサーッといなくなり、ゆっくり時間をかけて洗髪＆マッサージしてもらう。やっぱ平日はイイネ。

　帰りは新宿のロフト、伊勢丹を流してから いちりん に顔を出す。料理人のＴさんが辞めてしまうそうなので話を聞きに。サンマの甘露煮、キビナゴの酢味噌和え、炙り中トロ胡麻タレで。注文せずとも出てきた料理はどれもおいしいものばかり。そしてメインは新メニューの中でもＴちゃん一押しの「雲丹しゃぶしゃぶ」。出てきたのは、既にウニを溶いて黄色くなったスープ。味噌汁の味噌がウニになってる状態ですね。そこに更にお造りで出すプリップリのウニをひと塊（10枚ほど）入れて混ぜる。水菜を入れ、これまたお刺身用の鯛やササミを“しゃぶしゃぶ”し、水菜とウニを巻くようにして食べる、ウマイ！そして〆は、このウニの出汁を雑炊にして全ていただく。ハァ〜しあわせ。。。