秋刀魚は塩焼き

　秋刀魚の美味しい季節到来。“サンマの塩焼き” と良く言われるが、よくよく考えると 自分いままでサンマを塩焼きにしたことなかったです。そのまま焼いて脂がジュゥジュゥするのを、おろし醤油。少し淡白と思えば醤油を掛けてました。
　ランチで良く行く、築地買い付けの割烹料理屋さんでサンマを食べると、粗塩の加減が絶妙なんですよね。それで自分も塩で焼いてみたら、ウマイじゃないの～！今まで醤油で食べてたのは何だったんだ．．。
　思えば、これ実家（つまり母親）の影響なんだよな。シュウマイにソースだったもんなウチ。